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1.2 晴 【Cの私房菜,元旦小蛋饺】  

2014-01-02 13:56:39|  分类: 【杂文小时光】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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记得上学的时候,想吃什么就会找妈妈,“妈,我想吃这个,想吃那个~”
妈妈总会乐呵呵的不嫌麻烦,满足我的心愿。
自己成家后也为人母了,开始慢慢学习为家人做饭菜,看他们吃得开心又满足的样子,有最大的成就感。
元旦放假一天,特别献上新鲜出炉的“蛋饺”一碟,希望新年一切都能顺利圆满1.2 晴 【Cの私房菜,元旦小蛋饺】 - E小C - ai_E小C .蟹窝
蛋饺 - E小C - ai_E小C .蟹窝
 不知道有多少童鞋熟悉蛋饺哇,C老家是广西的,以前逢年过节家里就会做这个
其实做起来倒是不麻烦,就是需要耐心跟细心
有兴趣的可以跟随我一起动手,为爱人们献上一份小心意吧。
蛋饺 - E小C - ai_E小C .蟹窝
 用料很简单:猪肉馅,鸡蛋,味椒盐(胡椒粉),香麻油。
我的厨艺也是属于初级阶段,这绝对是连厨房菜鸟也完全可以hold住的一道美食
蛋饺 - E小C - ai_E小C .蟹窝
 第一步腌制肉馅。
先在猪肉馅里加入适量盐,少量胡椒粉,跟香麻油,顺一个方面搅拌均匀待用
腌的时间不用太长,5分钟左右就可以了
蛋饺 - E小C - ai_E小C .蟹窝
鸡蛋,完全的打散开来,具体的用量根据肉馅的多少来搭配 。
少了再调入,多了可以摊成鸡蛋片来吃
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过程真的超级简单哦,基本步骤如下:
先大火把锅烧热,放入少少油在锅里匀一下,加入一汤勺蛋液后迅速的摊开,把火转小,放入肉馅后两边包合起来就完成一个了。蛋饺需要一个个完成,所以需要多点耐心,慢工出细活
说起来很简单,但是还是要实际操作一下才能慢慢上手,包的时候蛋皮破裂开的话,涂点蛋液上去就可以修补好的
 蛋饺 - E小C - ai_E小C .蟹窝
小时候在老家做的时候是有一个去粉店吃粉时用的那种大汤勺来摊蛋皮,比较容易摊得圆。
平底锅稍微有点难度,不过无所谓啦,重要的是心意嘛 
一个做好哒,比起大厨真的还是有点差距啦,哈哈~1.2 晴 【Cの私房菜,元旦小蛋饺】 - E小C - ai_E小C .蟹窝
蛋饺 - E小C - ai_E小C .蟹窝
 全部做好后码盘就超有成就感的,蛋饺的吃法很多样,可以直接蒸熟了吃,也可以放在火锅里烫着吃。
无辣不欢的还可以像我这样,先蒸好,然后炒个辣椒油浇上去,味道相当不错
今天的分享就到这啦,微博:http://weibo.com/aiexc 欢迎关注我一起玩1.2 晴 【Cの私房菜,元旦小蛋饺】 - E小C - ai_E小C .蟹窝
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